Le tchep au poulet

Ingrédients

Du riz ;
Du poulet de chair (vous pouvez utiliser un autre type de poulet) ;
Des carottes et des aubergines violet
Du gombo et de la pomme de terre en remplacement du manioc ;
De l’oignon,
De la tomate concentrée
Des feuilles de laurier
De l’adjovant (poisson faisandé) et du yet (escargots de mer) ;
Un purée de légumes composé de (oignons, tomates, piment et poivrons) et la marinade persillade, cette marinade est disponible chez
Les marinades de ninie

Mariner les morceaux de poulet avec la persillade, la moutarde, du sel et un bouillon Aromate saveur poulet
Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes et réserver le bouillon ;
Frire les morceaux de poulet et les réserver ;
Cuire le riz à la vapeur environ 20 minutes ;
Faire revenir la tomate concentrée jusqu’à ce qu’elle devienne marron;
Rajouter une cuillère à soupe de la persillade, des dés d’oignon avec le yet et l »adjovant ;
On rajoute ensuite un bouillon Aromate saveur poulet , les feuilles de laurier, du sel, la purée de légumes, le bouillon de poulet réservé et de l’eau si nécessaire;
Rajouter les légumes puis porter à ébullition ;
Quand les légumes sont cuits, les retirer puis rajouter le riz déjà cuit à la vapeur ;
Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire à feux moyen.