Foie de mouton sauté aux petits

• 500 gr de foie de mouton
• 300 gr de petits pois
• 5 tomates fraîches
• Quelques pommes de terre (7)
• 1 poivron rouge ( facultatif)
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 tiges de feuilles d’oignons
• 1 petit morceau de gingembre
• 3 Piment frais
• Sel,
• Poivre
• 80 ml d’huile

Préparation

1. Découpez le foie en petits morceaux puis laver à l’eau chaude, renversez dans une passoire pour égoutter.
2. Dans une poêle faire chauffer l’huile, puis faire revenir environ 10 min les morceaux de foie, n’oubliez pas de saler..
3. Désormais écrasez les légumes y incorporer à la cuisson, bien remuez et assaisonnez.
4. Laissez cuire encore 10 min environ et ajoutez les petits pois, mélangez et ajoutez les pommes de terre découpées ajoutez environ 300 ml d’eau.
5. Maintenant remuez le tout ,vérifiez le goût.
6. Laissez cuire jusqu’à ce que les ingrédients soient bien cuits et l’eau s’évapore.