Quel type de poisson utiliser?

Des poissons comme le cabillaud ou le merlu conviennent parfaitement.

Peut-on remplacer le poisson salé par du frais?

Oui, mais ajustez le sel dans la recette.

Poisson salé sauté aux légumes : recette

Name: Poisson salé sauté aux légumes : recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Poisson salé; Poivrons vert; Oignon; Tomate; Épinards; Aubergines; Huile; Cube; 4 épices; Poivre noir

Plat principal•

La cuisine au pays du soleil

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Le poisson salé sauté aux légumes est un plat riche en saveurs qui ravira vos papilles. Parfait pour un repas équilibré, il allie la tendreté du poisson à la fraîcheur des légumes croquants. Cette recette simple et rapide deviendra vite un incontournable de votre cuisine.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Poisson salé sauté aux légumes : recette

45 min

Ingrédients

10 éléments

4 pers.

Poisson salé
Poivrons vert
Oignon
Tomate
Épinards
Aubergines
Huile
Cube
4 épices
Poivre noir

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Laisser le poisson salé dans l’eau pendant 3h de temps
Bien nettoyer et assaisonner avec du poivre noir et 4epices(Mélange des épices)
Dans une poêle ajouter l’huile, frire légèrement le poisson salé à feu doux
Avec cette même huile ajouter les oignons, les poivrons et la Tomate .
Laissez frire le tout pendant 5minutes, ajouter un peu de poivre noir et 4epices, 4verres d’eau
Laisser mijoter pendant 10min ajouter un peu de Cube, une feuille Laurier et le poisson salé.
Frire légèrement les aubergines dans une poêle à feu doux