Sauce graine ivoirienne

Ingrédients

• 1 Boîte de graine les boîtes de graines contiennent le jus de graine sous forme solide
• Des morceaux de pattes de bœuf
• Des crabes
• Des tripes
• Du poisson frais
• Des morceaux de queue de bœuf
• 2 Des tomates fraîches
• 2 Oignons
• 5 Piments frais
• 1 Feuilles de kablé Feuilles de curcuma sèches qui parfument la sauce
• 2 Cubes d’assaisonnement (facultatif)
• Le sel

Préparation

1. Commencer par mettre vos pattes de bœuf, crabes, queue de bœuf, tripes, dans la casserole.
2. Découper un demi oignon, un peu de sel, un verre d’eau puis fermer la casserole et laisser en ébullition pour 10mn.
3. Ensuite ajouter les tomates, piments, les feuilles de kablé et les oignons puis laisser bouillir.
4. Renverser le contenu de notre boîte de graine dans un bok puis ajouter 2 litres d’eau chaude et diluer la pâte.
5. Une fois diluer, passer le jus obtenu au rasoir sur les morceaux de viande au feu.
6. Laisser le tout en ébullition 35mn.
7. Retirer les tomates, oignons, piments puis les écraser dans un mixeur ou un talier.
8. Pendant ce temps ajouter les morceaux de poissons frais.
9. Y ajouter la pâte écrasée dans le mixer ou talier, puis les 2 cubes d’assaisonnement (facultatif). Laisser bouillir à feu réduit.
10. Écraser un demi oignon et mettre dans la sauce. Rectifier l’assaisonnement, puis laisser cuire.
11. Voilà, votre sauce graine est prête, vous pouvez l’accompagner avec du foutou ou de riz.