Riz gras au poulet et légumes : recette
Cuisine Burkinabè Et D'AilleursLe riz gras au poulet et légumes est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Avec ses arômes épicés et sa texture moelleuse, c'est un véritable régal pour toute la famille. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie simplicité et goût.
Ingrédients
16 éléments
- Viande
- Huile
- Oignons
- Poivrons
- Tomates fraîches
- Ail
- Persil
- Céleri
- Noix de muscade
- Poivre noir
- Riz
- Courgettes
- Carottes
- Gombo
- Aubergines
- Sel
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
Par
Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs
Spécialiste de la cuisine burkinabè et d'ailleurs, je propose 126 recettes : boulangerie, desserts, pâtisseries et plats traditionnels africains.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !