Du ragoût de pommes faite de façon basique et super bien assaisonné

Ingrédients

• La viande :
• Ail
• Gingembre,
• Clou de girofle,
• Fenouil,
• Anis verte,
• Herbes de Provence
• Pommes de terre
• Tomate
• Sel
• Huile
• Poivron,
• poireau,
• Laurier,
• Bouquet de thym,
• Basilic,
• Céleri,
• Piment

Préparation

Pommes éplucher Trempé dans du sel ensuite Laver

Poivron, poireau, laurier, bouquet de thym et laurier, basilic, céleri, piment

Épice d’assaisonnement : partie blanche du poireau, djansan, poivre blanc, pépé, Ail , une poignée de crevettes séchées. Écraser le tout
C’est alors le mélange çi qui va surliver le goût du ragoût çi jusqu’à l’os

La pâte obtenue

Purée de tomates fraîches

Épice pour précuire la viande : ail gingembre, clou de girofle, fenouil, Anis verte, herbes de Provence

Concasser l’ail et le gingembre

Ajouter les tiges de céleri

Saler et laisser cuire

Tamiser le bouillon qui a servi à cuire la viande avec d’introduire dans la marmite

Quelques minutes avant d’arrêter le feu ajouter le poivre blanc et le paprika

C’est prêt

Consommer tiède, sans modération