Légumes folong : recette camerounaise
Les Créas Culinaires de SandrineLes légumes folong sont un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles. Cette recette camerounaise met en avant des légumes frais et un mélange d'épices qui réchauffe le cœur. Prêts à découvrir un goût authentique du Cameroun ?
Ingrédients
15 éléments
- Folong
- Courgettes
- Aubergines violette
- Oignons
- Tomate
- Poireau
- Poivron vert
- Piment
- Poivre blanc
- Ail
- Rondelles et pépé
- Crevettes séchées
- Feuilles de laurier
- Huile rouge
- Sel
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
Par
Les Créas Culinaires de Sandrine
Créatrice culinaire passionnée, je propose 57 recettes originales : amuse-bouches, entrées, marinades et plats principaux.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !