Quel type de poisson utiliser?

Le cabillaud, le lieu noir ou la sole sont d'excellents choix.

Peut-on utiliser des légumes autres que les carottes?

Oui, des courgettes ou des poireaux peuvent aussi être ajoutés.

45 min

Poisson confit aux carottes : recette

Name: Poisson confit aux carottes : recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: {\"name\": \"Filets de poisson blanc\", \"quantity\": \"700 g\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Carottes\", \"quantity\": \"4\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Oignon\", \"quantity\": \"1\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Ail\", \"quantity\": \"2 gousses\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Citron\", \"quantity\": \"1\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Huile d'olive\", \"quantity\": \"120 ml\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Bouillon de légumes\", \"quantity\": \"120 ml\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Moutarde douce\", \"quantity\": \"1 c. à c.\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Laurier\", \"quantity\": \"1 feuille\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Thym\", \"quantity\": \"1 petite branche\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"/2 c. à c. de paprika\", \"quantity\": \"1\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Sel\", \"quantity\": \"\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Poivre\", \"quantity\": \"\", \"note\": \"\"}

Les Créas Culinaires de Sandrine

•Modifié le 24 février 2026•

4.5(127)

Le poisson confit aux carottes est un plat savoureux et réconfortant qui allie tendreté du poisson et douceur des légumes. Cette recette met en valeur des ingrédients simples, tout en offrant une explosion de saveurs en bouche.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile