Peut-on utiliser des cuisses de poulet?

Oui, les cuisses sont idéales pour cette recette.

Quelle est la durée de cuisson pour une cocotte en fonte?

Environ 30 minutes à feu doux.

Poulet braisé en cocotte : recette traditionnelle

Name: Poulet braisé en cocotte : recette traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Poulet; Sel; Huile; Citron; Marinade; Vinaigre; Thym; Laurier

Les Créas Culinaires de Sandrine

•Modifié le 9 février 2026•

4.5(127)

Le poulet braisé en cocotte est un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Sa préparation lente permet aux saveurs de se mêler harmonieusement, offrant un goût riche et savoureux. Idéal pour les repas en famille, ce plat est à la fois simple et délicieux.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Préparation

Laver le poulet avec un citron puis le laisser tremper dans ce jus pendant au moins 5 minutes ensuite rincer à grosses gouttes d’eau

Ensuite faire des incisions

Marinade poulet au vinaigre blanc

Mettre sur le poulet

Bien mélanger, introduire la marinade dans les incisions du poulet, fermer et laisser reposer toute la nuit réfrigérateur ou alors après 2h de macération (Ainsi l’assaisonnement va bien pénétrer le poulet jusqu’à l’os)

Mettre le poulet dans une cocotte placée à feu moyen pour un début, ajouter un bouquet de thym et de laurier , Ajouter un peu de Marinade , un peu d’eau ( ajouter un peu d’eau de temps en temps pour s’assurer que le poule cuise bien de l’intérieur)

Vérifier de temps en temps

En ébullition

Lorsque le poulet est déjà cuit , prendre le suc et le verser sur le poulet , à ce stade mettre à feu doux , retourner de temps à temps jusqu’à doré à votre choix

Et c’est prêt

Poulet braisé en cocotte : recette traditionnelle

Ingrédients

Guide complet

Préparation

Sauvegarder

Vous avez testé cette recette ?

Avis récents