Ebandjea

Ingrédients

Nettoyer vider et laver les poissons bien propre puis les mettre une casserole. Ajouter le sel et les piments écrasés.
Mettre de l’eau dans la casserole et poser au feu.
Couper les citrons épépiner et presser le jus que vous allez verser dans votre casserole;
Laisser mijoter environ 10 à 20 minutes selon la grosseur du poisson tout en goutant l’assaisonnement et rectifier au besoin.
Servir chaud avec accompagnement au choix (bobolo miondos tubercules foufou…)

P.S. l’ebandjea a toujours un goût pimenté insolent