Riz soumara ou soumara lafri au poulet

Ingrédients

01 poulet

300g de riz

150g de soumara

08 gombos

06 aubergines

Ails moulu Nora, persil

02 cuillères à soupe de concentré de tomate

02 cuillères à soupe de poisson sec en poudre Nora

02 oignons

03 piments

Poivre noir et crevette moulues Nora

Sel et huile

Préparation

Les épices Nora vous les trouverez à socofrais pour ceux qui sont à abidjan en côte d’Ivoire. Maintenant je ne sais pas si ça existe dans d’autres pays.
Je fais la promotion des épices Nora parce que c’est vraiment du top du bio sans mélange 100% naturel et en plus c’est du made in côte d’Ivoire fais avec les produits du terroir.
Sauf quelques produits que nous n’avons pas comme les herbes de provence etc qui sont importés.

Les ingrédients utilisés pour la recette

Commencez par mettre l’eau dans une casserole et déposer sur le feu, ajoutez y les gombos, aubergines et sel.
Laisser bouillir au moins 5minutes. Puis mettez le riz et laisser cuire

Quand l’eau se raréfie dans le riz, baissez le feu et faites un creux au milieu.Mettez y la poudre de soumara mélangé à la poudre de poisson sec et crevettes en poudre Nora, le piment sec en poudre et le sel.

Recouvrez le soumara de riz.
Couvrir avec le couvercle et laisser bien cuire afin que le riz s’imprégne du soumara

Pendant ce temps, mettez vos morceaux de poulet dans une casserole, rajoutez ail, persil, poivre en poudre Nora, le sel et bien mélanger

Ajouter de l’huile et frire jusqu’à dorure des deux côtés

Ajouter de l’huile et frire jusqu’à dorure des deux côtés

Rajoutez oignons, patte de tomate piment, carottes découpées en petits dés ( facultatif )Bien remuer et laisser mijoter jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres.

Mélangez le riz au soumara. Servir d’abord le riz

Puis rajoutez les morceaux de poulet, un peu d’eau et rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter à feu doux.

Mélangez le riz au soumara. Servir d’abord le riz

Puis ajouter la sauce au poulet. Les gombos et aubergines au dessus se mangent avec le riz pendant la dégustation ce n’est pas juste de la déco.
Miam miam