Ingrédients
- 1.5 kg de gambas
- Un gros oignon
- 3 branches de basilic
- Du sel et poivre blanc
- 3 pincées d’herbes de Provence
- Du jus de 2 citrons
- Petit filet d’huile raffinée
Préparation
- Décortiquer les fruits de mer et les laver à plusieurs reprises.
- Égoutter puis laisser mariner dans du sel du poivre blanc moulu et le jus de 2 citrons.
- Peler et hacher l’oignon
- Laver les feuilles de basilic et les ciseler.
- Chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides puis déposer les gambas dans la poêle et les faire sauter pendant 5 minutes à feu vif.
- Rajouter les herbes de Provence et le basilic ciselé. Rectifier le sel et poivre au besoin.. et achever la cuisson.
- C’est parfait
Vous pouvez mettre un piment si vous aimez du piquant
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