Préparation
- Cuire la graine de palme, les piler dans un mortier, rajouter de l’eau tiède, bien mélanger et le filtrer à l’aide d’une passoire pour en extraire le jus.
- Mettre dans une casserole les morceaux de viande, les champignons, les escargots et crabes, rajouter le jus de palme, les oignons, les tomates, le piment frais et sec, du sel puis porter à ébullition.
- Quand les légumes sont cuits, les retirer (oignons,piments, tomates ) pour les écraser et les rajouter à la sauce avec un bouillon
- Ensuite rajouter la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon Aromate saveur épice et la poudre de djoumgble
- Laisser la sauce cuire encore jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et que l’huile apparaisse au dessus
- Rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
PS: Tu ne rajoutes pas de tomate dans ta sauce graine ok j’ai compris et c’est ta recette mais moi aussi voici ma recette donc on ne devrait pas en faire un débat
