Idée repas de Tabaski : recette festive

Pilez ou hachez finement les légumes afin d’obtenir une purée homogène. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Découpez la viande en morceau et marinez la avec 2 bonnes cuillères à soupe d’assaisonnement vert et 1 bonne c a s de moutarde le poivre en poudre et du sel. Bien mélanger et laissez reposer au moins 1h puis pré cuire la viande dans une casserole pendant environ 45 minutes plus ou moins.

Une fois que les morceaux de viande sont quasiment cuits les retirer pour ensuite les frire dans de l’huile chaude.

Retirer les morceaux de viande de l’huile. Prendre 2 c a s d’assaisonnement vert mélangé à de la moutarde, du sel ou du cube selon vous ajoutez un peu d’huile et enfin badigeonnez la viande à l’aide d’un pinceau et rôtir sur la grille d’un four préchauffé à 180 degrés ou braiser au feu de bois sans oublier de mariner régulièrement jusqu’à la cuisson.

1 bonne tasse de piments verts. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

3 cuillères à soupe d’assaisonnement vert.

3 gousses d’ail écrasés.

2 bonnes cuillères à soupede moutarde.

4 cuillères à soupe d’huile.

sel ou cube selon.