Sauce épicée et sauce verte

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de djansan
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• Demi rondelle
• Demi pebe
• 1 long poivre noir
• Quart d’un oignon
• 5 gousses d ail
• Du persil
• Céleri
• Le tiers d une tomate
• Le tiers des Poivrons jaune et vert
• Un petit gingembre

Préparation

Les ingrédients

Griller légèrement les ingrédients sur cette photo et les écraser
Réserver les 2/3 qui serviront à mariner le poisson pendant 30 minutes ou plus

Ajouter les légumes verts au 1/3 de sauce épicée restante et écraser

Réduire la sauce verte, saler et ajouter de l huile

C est avec la sauce verte que je braise le poisson