Couscous de riz sauce legumes poisson

Ingrédients

• Poisson
• Oignons,
• Aubergines,
• Courgettes
• Huile,
• La purée de tomates,
• Sel,
• Poivre
• Piment
• Ail
• Persil
• Carottes
• Petits pois
• Mais doux

Préparation

Riz

1. Mouiller le riz (déjà précuit)quelques minutes et passer à la vapeur, deux fois consécutives( en ajoutant un peu d’huile).
2. C’est du couscous de riz précuit
3. Faire passer les légumes à la vapeur et ajouter.

1. Découpez grossièrement vos légumes au choix ( moi j’ai découpé oignons, aubergines , courgettes) mixer le tout
2. Dans une casserole, mettre un peu d’huile,la purée de tomates,sel, poivre,)
3. Ensuite ajouter le mélange de légumes,
4. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter l’eau,
5. Laisser bouillir quelques minutes ajouter le poisson ( que j’ai frit au préalable)
6. Les aubergines sauvages (facultatif) vers la fin de la cuisson ajouter le piment frais, l’ail écrasé,persil écrasé.