Préparation
- Trempez votre riz pendant 1h dans l’eau .*
- Après avoir trempez votre riz mixez , une fois votre riz est mixé ,retire le maximum d’eau que vous avez dans votre mixeur .
- Et réserver votre riz.
- Mettre de l’eau dans une casserole ajoutez la poudre de maïs et porter à ébullition , dès ébullition ,couper le feu et laisser refroidir ou ( tiède) .
- Pendant ce temps mettre la levure dans un bol ( uniquement la levure boulangère ) avec un peu d’eau tiède et laisser monter.
- Une fois que votre bouillie est froide vous pouvez ajouter le riz , la maïzena , le sucre, le sel , faites bien le mélange , ajouter votre levure boulangère , mélanger ,.
- Après avoir tout mélanger , pour finir ajouter en dernier votre levure chimique et mélanger bien le tout pour obtenir une bouillie .
- Fermer avec un torchon pendant 2h .
- Une fois la pâte montée ,remelangez la pâte avec une louche ,et mettez dans vos moules .
- Mettre l’eau dans votre curseur à vapeur ,deh que votre eau est bouillante , disposer vos moulles pour faire cuire votre abolo , cuisson 20 a 25 min.
