Ingrédients
- Viande
- Sel
- Pâte d’ail,
- Piment ( au choix) , bifaca
- Purée de tomates,
- Oignon,
- Poireau,
- Pâte d’arachide
- Kelen Kelen
- Poisson fumé
- Tige de céleri ,le goût
Préparation
Mettre l’huile dans une marmite placée à feu moyen ( mon huile était un peu beaucoup)
Mettre l’huile dans une marmite placée à feu moyen ( mon huile était un peu beaucoup)
Frire la tête du poisson ( le but ici est de ressortir complètement la saveur et l’odeur du poisson)
Quelques minutes après ajouter la purée de tomates et les autres ingrédients,saler et laisser mijoter 3 minutes environ
Ensuite Ajouter les morceaux de viande laisser le tout bien mijoter
Puis ajouter les morceaux de poisson préalablement Laver et Nettoyer Mélanger le tout et laisser encore frire 2 minutes
Prendre la pâte d’arachide et délayer avec de l’eau ensuite ajouter dans la marmite mélanger et vérifier l’assaisonnement
Ajouter le bouillon qui a servi à cuire la viande .Laisser l’arachide bien cuire
A ce stade ajouter les feuilles de Kelen Kelen et le piment ( au choix , j’ai choisi de mettre 3 Parce j’ai remarqué que le piment de maintenant ne pique pas bien)
Mélanger ensuite ajouter la pâte d’ail laisser le tout mijoter vérifier l’assaisonnement si nécessaire ajuster
Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’huile commence à sortir et c’est prêt
C’est prêt
Mes collaborateurs ce sont bien lapés les doigts
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