Escargots sautés servis avec de la semoule de manioc communément appelé attiéké.

Ingrédients

• 30 escargots bien nettoyés et lavés et précuits pendant 20 minutes
• 4 oignons moyens en lamelles
• 6 tomates en lamelles
• 4 gousses d’ail en dés
• 2 piments en dés
• 10 cuillères à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe d’assaisonnement vert
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire revenir dans l’huile les escargots déjà nettoyés et bien lavés pendant 10 minutes ajouter ensuite l’assaisonnement vert et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
2. Ajouter le reste des légumes et poursuivre la cuisson à feu moyen doux pendant 20 minutes. Mettre un peu d’eau au besoin.