Foutou banane à la sauce djoumgblé : recette
La cuisine de Fatim Gbane4.5(127)
Le foutou banane à la sauce djoumgble est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Sa texture onctueuse et son goût unique en font une spécialité incontournable. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 éléments
4 pers.
- Des queues de boeuf fumé,
- De la viande de bœuf fumé,
- Du poisson fumé,
- Des tomates,
- Des oignons,
- Du piment,
- De l'huile rouge et du djoumgblé.
- Djoumgblé = poudre de gombo sec
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
- Cuire dans un bouillon les morceaux de queues de bœuf fumé avec la viande fumée, les oignons, les tomates, le piment, l’huile rouge et du sel
- Quand la sauce commence à bouillir il faut rajouter les poissons fumés et les morceaux de crabes
- Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis rajouter à la sauce la purée obtenue avec la poudre de djoumgblé, du sel et un bouillon Aromate saveur épice
- Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.
Le goût de ça
Par
La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
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