Petits pains briochés à la sardine

Ingrédients

• 500 à 600 g de farine
• 200 ml d’eau tiède voir plus selon l’absorption
• 01 sachet de levure boulangère
• 02 cuillères à soupe de sucre
• 02 gros œufs(1) pour la pâte et l’autre pour la dorure.
• 01 cuillères à soupe de beurre
• De l’huile prélevée de la sardine pour le parfum
• Un peu de sel
• Sardine

Préparation

1. Mélanger dans un bol l’eau tiède et la levure, laisser reposer 5 Mn.
2. Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et le beurre.
3. Bien travailler pendant 5mn, ajouter le sel et le beurre et bien pétrir 10 mn environ.
4. Laisser reposer recouvert d’un torchon propre pendant 45 mn.
5. Dégazer et donner les formes souhaitées en y ajoutant la sardine.
6. Laisser doubler de volume…
7. Préchauffer le four et badigeonner vos brioches d’œuf battu.
8. Enfournez 25 a 30 mn selon les fours. Retirez quand ils sont dorés.

P. S. ce n’est pas le challenge hein juste un partage