Marinade verte pour viande rouge : recette
Les Créas Culinaires de SandrineLa marinade verte pour viande rouge apporte une explosion de saveurs fraîches et herbacées à vos plats. Idéale pour rehausser le goût de vos viandes, elle est simple à préparer et ravira vos invités. Laissez-vous séduire par cette recette qui transformera vos grillades en délices.
Ingrédients
11 éléments
- 1 gOs bouquet de persil frais
- 1/2Bouquet de coriandre fraîche
- 4 goussesAil
- 2Piments verts frais
- 1Oignon vert
- 3 c. à s.Huile d'olive
- 2 c. à s.Jus de citron vert
- 1 c. à c.Cumin
- 1/2 c. à c.Gingembre en poudre
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
6 étapes
Lavez soigneusement le persil et la coriandre. Séchez-les bien avec du papier absorbant. Retirez les grosses tiges et ne gardez que les feuilles et petites tiges tendres.
Pelez les gousses d'ail. Épépinez les piments verts si vous voulez réduire le piquant. Coupez grossièrement l'oignon vert en tronçons.
Placez tous les ingrédients dans un mixeur : herbes, ail, piment, oignon vert, cumin, gingembre. Mixez grossièrement en ajoutant le jus de citron.
Ajoutez l'huile d'olive et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte verte homogène mais avec encore un peu de texture. Assaisonnez de sel et poivre.
Goûtez et ajustez : plus de piment pour plus de chaleur, plus de citron pour l'acidité, plus d'herbes pour la fraîcheur. Transférez dans un bocal hermétique.
Utilisez immédiatement pour mariner viandes et poissons (minimum 1h), ou conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. L'huile formera une couche protectrice.
Par
Les Créas Culinaires de Sandrine
Créatrice culinaire passionnée, je propose 57 recettes originales : amuse-bouches, entrées, marinades et plats principaux.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !