Sauce aubergine délicieuse : recette ivoirienne

Préparation

1. Précuire la viande avec des dés d’oignon et du sel
2. Ensuite rajouter les tomates, de la tomate concentrée, les oignons, le piment sec et frais, du sel et de l’eau puis porter à ébullition.
3. Quand la sauce commence à bouillir, il faut rajouter les poissons fumés, les écrevisses et les aubergines
4. Quand les légumes (oignon, piment, tomate, et aubergines) sont cuits, on les retire pour les écraser et ensuite rajouter la purée obtenue dans la sauce avec du sel et le bouillon Aromate saveur crevette
5. Rajouter une cuillère à soupe de la marinade saveur africaine disponible chez Les marinades de ninie
6. Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt.