Foie de boeuf sauté et son bâton de manioc.

• Du foie,
• Poivron,
• Oignon.
• Ail,
• Cumin.
• Une tomate.
• Sel ,
• Un peu d’huile,
• un peu de poireau

Préparation

1. Découper le foie,le laver dans une eau citronnée et le précuire pendant 5mn avec sel ,oignon haché. Et kk cuillères d’eau,.puis égoutter .
2. Découper en fine lamelle le poivron, l’oignon, haché la tomate,ail, et poireau,dans une casserole
3. Blanchir les oignons,poireau puis ajouter le poivron le cumin le sel,
4. Laisser macérer même 5mn puis ajouter la tomate,laisser cuire un peu et ajouter le foie bien mélanger et laisser cuire même 20mn,
5. Par la, Vérifier l’assaisonnement.
6. Au besoin on peut ajouter un peu d’eau