Assaisonner les morceaux de viande de bœuf avec une cuillère à soupe de nôtre assaisonnement l’épice du boucher, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
Faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile
Laisser la viande cuire dans son jus jusqu’à réduction de l’eau
Rajouter les dès d’oignon et d’ail avec du piment découpé
Laisser griller un moment puis rajouter la tomate concentrée, on laisse mijoter un moment
On rajoute les aubergines et tomates découpés en dés, les morceaux de carottes ,de l’eau et du sel
On rajoute les crabes et le piment également (facultatif, j’aime beaucoup les crabes donc j’en mets dans presque toutes mes préparations) puis porter à ébullition
Après 20 minutes de cuisson, rajouter des émincés de choux (j’ai oublié de les rajouter avec les autres légumes) puis laisser cuire environ 30 minutes encore
Rajouter des émincés d’oignon, du persil et ciboulette ciselé
On laisse mijoter 10 minutes, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt
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