Marinade Viande

• 1 petite carotte ou moitié de carotte
• 1 ou 2 tomates en fonction de la taille ou tout simplement un poivron rouge
• 3 gousses d’ail
• 1 oignon moyen
• 2 piments frais ou plus si désiré
• Sel.
• Feuilles de basilic
• Tiges d’oignons verts
• 1 morceau de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poivre en grains ( facultatif)
• 1 cuillère à soupede Moutarde à l’ancienne

Préparation

1. Lavez et découpez grossièrement ces ingrédients ,ajoutez le sel et 1 càs d’huile mélangez puis mettre au four pour environ à 180° pour environ 25 min.
2. Passer ce temps écrasés les ingrédients et réserver.( a cette étape, elle peut aussi servir de sauce piment)Maintenant, prenez quelques feuilles: de persil ou de romarin ( j’ai opté pour le romarin)
3. Écrasez le tout, mélangez maintenant les 2 pâtes obtenues puis ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et de l’huile puis bien remuez pour obtenir une pâte homogène et c’est prêt. Conserver au moins 1 journée au frigo pour laisser les saveurs se mélanger.