Marinade pour viande : recette savoureuseMarinade
45 min

Marinade pour viande : recette savoureuse

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4.5(127)

La marinade de viande est une étape essentielle pour rehausser les saveurs et attendrir les morceaux de viande. Avec des ingrédients simples, vous pouvez transformer un plat ordinaire en une véritable explosion de goûts. Laissez-vous séduire par cette technique qui ravira vos convives.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile

Ingrédients

11 éléments

4 pers.
  • 1 petite carotte ou moitié de carotte
    1 petite carotte ou moitié de carotte
  • 1 ou 2 tomates en fonction de la taille ou tout simplement un poivron rouge
    1 ou 2 tomates en fonction de la taille ou tout simplement un poivron rouge
  • 3 gousses d'ail
    3 gousses d'ail
  • 1 oignon moyen
    1 oignon moyen
  • 2 piments frais ou plus si désiré
    2 piments frais ou plus si désiré
  • Sel.
    Sel.
  • Feuilles de basilic
    Feuilles de basilic
  • Tiges d'oignons verts
    Tiges d'oignons verts
  • 1 morceau de gingembre
    1 morceau de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de poivre en grains ( facultatif)
    1/2 cuillère à café de poivre en grains ( facultatif)
  • 1 cuillère à soupede Moutarde à l'ancienne
    1 cuillère à soupede Moutarde à l'ancienne
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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Lavez et découpez grossièrement ces ingrédients ,ajoutez le sel et 1 càs d’huile mélangez puis mettre au four pour environ à 180° pour environ 25 min.
  2. Passer ce temps écrasés les ingrédients et réserver.( a cette étape, elle peut aussi servir de sauce piment)Maintenant, prenez quelques feuilles: de persil ou de romarin ( j’ai opté pour le romarin)
  3. Écrasez le tout, mélangez maintenant les 2 pâtes obtenues puis ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et de l’huile puis bien remuez pour obtenir une pâte homogène et c’est prêt. Conserver au moins 1 journée au frigo pour laisser les saveurs se mélanger.

Je conserve cette marinade plus d’une semaine.
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Cuisinière créative, je propose 91 recettes gourmandes : desserts, pâtisseries, sauces maison et plats principaux aux influences variées.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !