Le placali de la gloire

Ingrédients

• Viande de bœuf 🐂( bass côte ),
• Peau et pieds de bœuf,
• Poisson fumé,
• Crabes,
• Tomates 🍅 fraîches,
• Piments,
• Oignons.
• Huile
• Sel

Préparation

Les ingrédients

Feuilles de coréte (.kplala , soré, lalo , boulvanka. ou fakoye).
Nb: Elles étaient coupées et congelées.

Le gombo

Mettre les morceaux de viande et les pieds et de bœuf dans une marmite.
Laisser 3 à 5 minutes en ajoutant 10 cl d’eau .
NB: les pieds et peau de bœuf sont déjà cuits à 80 % .

Après 5 minutes voici.

Ajouter les légumes coupés (oignon, tomates 🍅) piment, et les crabes , le poisson fumé avec de l’eau. Un peu de sel, cube ( facultatif).
Laisser cuire tranquillement.

Voici après un bon moment de cuisson.

Rajouter les gombos coupés.

Remuer 3 minutes.

Rajouter un peu d’huile rouge.

Rajouter les feuilles de kplala …
Remuer et continuer au feu doux quelques minutes.

Placali