Ragoût de banane plantain

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Ingrédients

  • De la viande
  • Des bananes plantains bien vertes,
  • Du thym
  • Ail
  • Oignon
  • Poivre noir et blanc
  • Un peu de gingembre
  • Pébe( fausse muscade),
  • Rondelle
  • Djansang( apik).
  • Herbe de province.
  • Poireau.ù
  • Clou de girofle.
  • Feuille dodjom.
  • Huile,
  • Sel.
  • Cube
  • Piment

Préparation

  1. Nettoyer la viande. La saler
  2. Éplucher les plantains les nettoyer et couper en deux.
  3. Faire chauffer l’huile dans une casserole puis y faire revenir les oignons et la viande. Quand toutes les parties sont bien dorer.. Retirer la viande et réserver
  4. Ajouter votre plantain dans la marmite le sel l’odjom et le thym. Mettre l’eau jusqu au dessus des plantains et cuire pendant 1h de temps
  5. Pendant que ça cuit écraser tous les autres épices. Après les 1h de temps mettre la viande réservée. Verser par dessus les épices écrasés
  6. Ajouter unpeu d’eau. Le cube si vous en consommer Et laisser encore cuire une heure la texture des plantains doit changer et tendre à rougir.
  7. Vérifier l’assaisonnement

 

Quand l’huile commence à remonter à la surface c’est prêt.

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