Puis-je utiliser des gombos surgelés?

Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.

Cette sauce est-elle épicée?

Elle a un goût légèrement épicé grâce au gingembre, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.

Sauce gombo au gingembre et miel : recette originale

Name: Sauce gombo au gingembre et miel : recette originale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: {\"name\": \"Poisson de votre choix\", \"quantity\": \"\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Gombo râpé\", \"quantity\": \"\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Tomates\", \"quantity\": \"3\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Demi oignon\", \"quantity\": \"\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Ail\", \"quantity\": \"\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Piment\", \"quantity\": \"\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Epice the Chef saveur poisson\", \"quantity\": \"1 c. à c.\", \"note\": \"\"}; {\"name\": \"Epice The Chef saveur Curry\", \"quantity\": \"1 c. à c.\", \"note\": \"pour assaisonner le poisson\"}; {\"name\": \"1\", \"quantity\": \"1\", \"note\": \"pour la touche spéciale qui donne sens à cette revisite; ou 2 c. à s. miel et 1morceau de gingembre\"}

La Cuisine de Sulson

•Modifié le 23 février 2026•

4.5(127)

Découvrez une explosion de saveurs avec cette sauce gombo au gingembre et touche miel. Parfaite pour accompagner vos plats préférés, elle allie douceur et épices pour un repas inoubliable.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Préparation

Puis ajouter le gingembre écrasé avec un peu d oignon et d ail râpé ou écrasé. Laisser 5minutes.puis ajouter eau sel et Epice the Chef . Laiser bouillir 5autres minutes puis ajouter le reste d oignon et d ail écrasés grossièrement

Une fois que le bouillon bout de nouveau , diminuer la moitié dans un bol..
Puis ajouter le gombo râpé qu’on aura fait passer à la pierre ou au mortier légèrement. Mettre aussi un peu de sel gemme dilué ou 1Cs de dalang ou du bicarbonate.

Et voilà. Pas besoin d huile mais on peut ajouter 2cs d huile végétale à la fin pour lier les saveurs.
Cette sauce est délicieuse et vue les proportions le miel à laissé sa touche sans se faire sentir. Le charisme du gingembre se ressent