Le lapin braisé est un plat savoureux qui séduit par sa tendreté et ses arômes riches. Préparé avec soin, le lapin est d’abord mariné pour absorber toutes les épices et herbes, avant d’être braisé lentement jusqu’à obtenir une chair fondante et légèrement caramélisée.
Ce mets, souvent accompagné de légumes ou d’une sauce onctueuse, offre une alternative raffinée aux viandes plus courantes. Avec ses saveurs délicates et sa cuisson maîtrisée, le lapin braisé est un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience culinaire à la fois traditionnelle et sophistiquée.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de curry
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon écrasé
- 1 tête d’ail écrasé
- 100 g de beurre
- Sel.
- Poivre blanc
- 2 cuillères à soupe de céleri découpé
- 1 cuillère à soupe de thym
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 3 cuillères à soupe de de feuilles d oignons
- 2 cuillères à soupe de persil
- 5 tomates découpées en dés
Préparation
Mélanger le lapin et les ingrédients
Ajouter le beurre
Saler et poivrer
Laisser mariner 3h
Passer à la braisé ou le faire au four
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