Ah, le foutou à la sauce claire, c’est vraiment un délice irrésistible ! 😋 Voici comment préparer cette merveille culinaire pour régaler vos papilles.
Ingrédients 🛒
Pour la sauce :
- Pattes et côtelettes de bœuf fumé 🥩
- Poisson fumé 🐟
- Tomate concentrée 🍅
- Tomates fraîches 🍅
- Oignons 🧅
- Piment sec et frais 🌶️
- Sel 🧂
- 1 cube de bouillon Aromate saveur épice 🟡
Pour accompagner :
- Foutou (igname ou banane, selon vos préférences) 🍠🍌
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Cuisson de base :
- Faites cuire les pattes et côtelettes de bœuf fumé dans une marmite avec de l’eau.
- Ajoutez la tomate concentrée, les tomates fraîches, les oignons, le piment sec, du sel et le cube Aromate.
2️⃣ Ajout du poisson fumé :
- Lorsque la sauce commence à bouillir, incorporez les poissons fumés .
- Laissez mijoter à feu moyen pour que les saveurs se mélangent.
3️⃣ Préparation des légumes :
- Une fois les légumes cuits, retirez-les de la sauce.
- Écrasez-les pour obtenir une purée.
- Remettez cette purée dans la marmite pour épaissir la sauce et renforcer son goût.
4️⃣ Finalisation :
- Ajoutez un peu de sel 🧂 et de piment frais pour ajuster le parfum.
- Laissez la sauce épaissir à votre convenance, en remuant de temps en temps.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Dégustation 🍽️
- Servez bien chaud avec un bon foutou.
- Accompagnez d’un verre bien frais pour une expérience encore plus savoureuse.
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