Mon poulet dans sa marinade

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Estimation du temps :

  • Préparation : environ 30 minutes
  • Marinade : au moins 2 heures (idéalement toute une nuit)
  • Cuisson : environ 1 heure

Ingrédients 🛒

  • 🐔 5 poulets
  • 🧅 3 oignons
  • 🧄 4 têtes d’ail
  • 🍯 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 🍋 Le jus de 2 citrons
  • 🌿 Du gingembre (environ 50g, râpé)
  • 🧂 Du sel
  • 🌶️ 3 piments frais (optionnel, selon votre goût)
  • 🌶️ Du paprika (1 cuillère à soupe)
  • 🍛 Du curry (1 cuillère à soupe)
  • ⚫ Quelques grains de poivre noir
  • 🫑 3 poivrons moyens
  • 🍶 Du vinaigre pour laver le poulet

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

  1. Nettoyage du poulet :
    • Lavez soigneusement les poulets avec du vinaigre pour éliminer les impuretés. Rincez à l’eau claire et égouttez.
  2. Préparation de la marinade :
    • Écrasez ou mixez ensemble les oignons, l’ail, le gingembre, les poivrons, le poivre noir et les piments frais jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    • Ajoutez la moutarde, le jus de citron, le paprika, le curry et le sel. Mélangez bien pour obtenir une marinade parfumée.
  3. Marinade du poulet :
    • Frottez généreusement les poulets avec la marinade, en veillant à bien enrober toutes les parties.
    • Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre aux saveurs de bien imprégner la viande.
  4. Cuisson :
    • Au four :
      • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
      • Disposez les poulets marinés dans un plat allant au four.
      • Couvrez avec une feuille d’aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
      • Retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour faire dorer la peau.
    • Au barbecue :
      • Faites cuire les poulets à feu moyen, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec le reste de marinade, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
  5. Service :
    • Servez le poulet chaud, accompagné de vos garnitures préférées : riz, légumes sautés ou une salade fraîche.

Astuce : Pour une marinade encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un yaourt nature 🥛 à la préparation. Cela apportera une texture veloutée et aidera à attendrir la viande.

N’hésitez pas à partager vos impressions et astuces en commentaire ! Bon appétit ! 😊✨

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