Mon poulet dans sa marinade

Estimation du temps :

• Préparation : environ 30 minutes
• Marinade : au moins 2 heures (idéalement toute une nuit)
• Cuisson : environ 1 heure

Ingrédients 🛒

• 🐔 5 poulets
• 🧅 3 oignons
• 🧄 4 têtes d’ail
• 🍯 3 cuillères à soupe de moutarde
• 🍋 Le jus de 2 citrons
• 🌿 Du gingembre (environ 50g, râpé)
• 🧂 Du sel
• 🌶️ 3 piments frais (optionnel, selon votre goût)
• 🌶️ Du paprika (1 cuillère à soupe)
• 🍛 Du curry (1 cuillère à soupe)
• ⚫ Quelques grains de poivre noir
• 🫑 3 poivrons moyens
• 🍶 Du vinaigre pour laver le poulet

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1. Nettoyage du poulet :
   • Lavez soigneusement les poulets avec du vinaigre pour éliminer les impuretés. Rincez à l’eau claire et égouttez.
2. Préparation de la marinade :
   • Écrasez ou mixez ensemble les oignons, l’ail, le gingembre, les poivrons, le poivre noir et les piments frais jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Ajoutez la moutarde, le jus de citron, le paprika, le curry et le sel. Mélangez bien pour obtenir une marinade parfumée.
3. Marinade du poulet :
   • Frottez généreusement les poulets avec la marinade, en veillant à bien enrober toutes les parties.
   • Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre aux saveurs de bien imprégner la viande.
4. Cuisson :
   • Au four :
     • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
     • Disposez les poulets marinés dans un plat allant au four.
     • Couvrez avec une feuille d’aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
     • Retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour faire dorer la peau.
   • Au barbecue :
     • Faites cuire les poulets à feu moyen, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec le reste de marinade, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
5. Service :
   • Servez le poulet chaud, accompagné de vos garnitures préférées : riz, légumes sautés ou une salade fraîche.

Astuce : Pour une marinade encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un yaourt nature 🥛 à la préparation. Cela apportera une texture veloutée et aidera à attendrir la viande.

N’hésitez pas à partager vos impressions et astuces en commentaire ! Bon appétit ! 😊✨