Pour obtenir une sauce tomate hyperdélicieuse, réussie ,sans cube, sans additifs, ni colorant, uniquement avec des épices bio de chez nous
Estimation du temps :
- Préparation : environ 15 minutes
- Cuisson : environ 30 minutes
Préparation
- Préparation des aromates :
- Lavez soigneusement tous les ingrédients.
- Coupez en morceaux la tige de céleri, le cœur de poivron, le poivron et le poireau.
- Épluchez l’ail et le gingembre.
- Mélange des épices :
- Dans un mortier ou un mixeur, écrasez ensemble le poivre blanc, le djansan, la rondelle, l’ail, le fenouil, l’anis vert et le gingembre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de céleri, de poivron et de poireau, puis continuez à écraser ou mixer jusqu’à l’obtention d’une base lisse.
- Assaisonnement :
- Incorporez une pincée de sel à la préparation et mélangez bien.
- Intégration à la sauce tomate :
- Lorsque votre sauce tomate est presque cuite, ajoutez cette base aromatique environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Laissez mijoter pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Astuce : Ajouter cette base en fin de cuisson rehausse intensément le goût de votre sauce tomate, sans avoir recours à des cubes ou additifs.
N’hésitez pas à partager vos impressions et vos propres astuces en commentaire ! Bon appétit !
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