Poisson Soumara à la Sénégalaise !

Estimation du temps :

• ⏱️ Préparation : environ 20 minutes
• 🍳 Cuisson : environ 40 minutes

Ingrédients 🛒

• 🐟 Poisson frais : 1, découpé en morceaux
• 🧅 Oignon : 1 gros, coupé en dés
• 🍅 Tomate : 1 moyenne
• 🥒 Concombre : 1 petit
• 🌿 Assaisonnement vert : 2 cuillères à soupe
• 🛢️ Huile : 6 cuillères à soupe
• 🍃 Bouquet d’oseille : 1 petit
• 🌿 Gombos frais : 6
• 🥣 Sauce soumara assaisonnée : 1 petit bol
• 🍋 Jus de citron : 1/4 de verre
• 🧂 Sel ou cube d’assaisonnement : une pincée
• 🧄 Purée d’ail : 1 cuillère à café

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1. Préparation du poisson :
   • Nettoyez soigneusement les morceaux de poisson.
   • Assaisonnez-les avec une pincée de sel ou un cube d’assaisonnement, et la purée d’ail. Laissez mariner pendant 15 minutes.
2. Préparation des légumes :
   • Coupez la tomate et le concombre en dés.
   • Lavez et émincez l’oseille.
   • Lavez les gombos et coupez-les en rondelles.
3. Cuisson de la sauce :
   • Dans une marmite, chauffez les 6 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.
   • Faites revenir l’oignon en dés jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
   • Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
   • Incorporez l’assaisonnement vert et mélangez bien.
   • Versez la sauce soumara assaisonnée et le jus de citron. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Ajout du poisson et des légumes :
   • Déposez délicatement les morceaux de poisson dans la sauce.
   • Ajoutez les gombos et l’oseille émincée.
   • Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les légumes tendres.
5. Préparation du riz :
   • Pendant la cuisson du poisson, préparez du riz blanc selon la quantité souhaitée, en suivant les instructions sur l’emballage.
6. Service :
   • Disposez le riz blanc dans les assiettes.
   • Surmontez-le de morceaux de poisson, de légumes et nappez généreusement de sauce.

Bon appétit ! 😊🍽️

Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à laisser un commentaire avec vos impressions ou vos astuces personnelles. Partagez également vos photos de ce plat délicieux ! 📸👩‍🍳