Spaghetti Sauté aux Œufs by Lolo

Ingrédients 🛒

• 🍝 400 g de spaghettis
• 🫑 1 poivron émincé
• 🍅 3 tomates émincées
• 🧅 1 oignon émincé
• 🧂 Sel, selon votre goût
• 🥚 4 à 5 œufs
• 🌶️ Piment (facultatif)
• 🌿 1 cuillère à soupe de persil haché
• 🫒 Un peu d’huile pour la cuisson

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Cuire les spaghettis :

• Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
• Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
• Égouttez-les et réservez-les dans une passoire.

2️⃣ Préparer la sauce :

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
• Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Incorporez les tomates émincées et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
• Si vous aimez les plats épicés, ajoutez le piment à ce stade.
• Assaisonnez avec du sel selon votre goût.

3️⃣ Ajouter les légumes et les œufs :

• Ajoutez le poivron émincé à la poêle et faites-le sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
• Remettez les spaghettis cuits dans la poêle et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent de la sauce.
• Battez les œufs dans un bol et versez-les sur les spaghettis.
• Mélangez constamment jusqu’à ce que les œufs soient cuits et bien incorporés aux pâtes.

4️⃣ Finaliser le plat :

• Saupoudrez de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
• Mélangez une dernière fois et retirez du feu.

Dégustation 🍽️

Servez chaud et dégustez ce plat réconfortant. N’hésitez pas à ajouter du fromage râpé ou une touche de crème fraîche selon vos envies.

Vos astuces sont les bienvenues ! 💬

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