Cette pâte de piment à la sardine est un véritable concentré de saveurs ! Polyvalente et facile à préparer, elle accompagne parfaitement du riz, des pâtes, de l’attiéké, ou même des grillades.
Temps estimé :
- Préparation : environ 20 minutes
- Cuisson : environ 15 minutes
Préparation
1⃣
2⃣ Mixage :
- Dans un mixeur, combinez les piments, l’ail, le persil, les tomates, l’oignon et le poivron.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3⃣ Cuisson :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Versez la pâte de piment et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
4⃣ Ajout de la sardine :
- Égouttez la boîte de sardine et écrasez les poissons à la fourchette.
- Incorporez-les à la préparation et mélangez bien.
5⃣ Assaisonnement :
- Ajoutez le poivre noir moulu et le sel selon votre goût.
- Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
6⃣ Finition :
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Transférez la pâte de piment dans un bocal propre et sec.
- Conservez au réfrigérateur.
Cette délicieuse pâte de piment à la sardine est parfaite pour accompagner vos grillades, alloco, frites d’igname et bien d’autres plats.
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Bon appétit !