Cette pâte de piment à la sardine est un véritable concentré de saveurs ! Polyvalente et facile à préparer, elle accompagne parfaitement du riz, des pâtes, de l’attiéké, ou même des grillades.
Temps estimé :
- Préparation : environ 20 minutes
- Cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients 🛒
- Piments : environ 20 boules 🌶️
- Sardine : 1 boîte 🐟
- Ail : quelques gousses 🧄
- Persil : une poignée 🌿
- Tomates : 2 à 3 🍅
- Oignon : 1 gros 🧅
- Poivron vert : 1 🫑
- Poivre noir moulu : une pincée ⚫
- Sel : selon votre goût 🧂
- Huile : pour la cuisson 🛢️
Préparation 👩🍳
1️⃣ Préparation des ingrédients :
- Lavez soigneusement tous les légumes.
- Épépinez les piments pour réduire l’intensité, si désiré.
- Coupez les tomates, l’oignon et le poivron en morceaux.
2️⃣ Mixage :
- Dans un mixeur, combinez les piments, l’ail, le persil, les tomates, l’oignon et le poivron.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Cuisson :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Versez la pâte de piment et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
4️⃣ Ajout de la sardine :
- Égouttez la boîte de sardine et écrasez les poissons à la fourchette.
- Incorporez-les à la préparation et mélangez bien.
5️⃣ Assaisonnement :
- Ajoutez le poivre noir moulu et le sel selon votre goût.
- Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
6️⃣ Finition :
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Transférez la pâte de piment dans un bocal propre et sec.
- Conservez au réfrigérateur.
Cette délicieuse pâte de piment à la sardine est parfaite pour accompagner vos grillades, alloco, frites d’igname et bien d’autres plats.
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes en commentaire !
Bon appétit ! 😊✨
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