Ablo de riz : recette béninoise facile

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Mélanger la farine de riz, la levure et le sel Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Rajouter ensuite le sirop au mélange et remuer correctement (fouetter) jusqu'à obtention d'un liquide homogène (avec une consistance légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes) et l'apparition des premières bulles de gaz (début d'activité de la levure). Puis, recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer environ 1h

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Faire chauffer un peu vos moules pendant 5min dans le cuiseur vapeur et ensuite les remplir avec votre pâte jusqu'au 3/4 et laisser cuire pendant 15-20 minutes Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.