Sauce Verte Parfaite pour Braisés et Sauces

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Estimation du temps :

  • ⏱️ Temps de préparation : environ 15 minutes
  • 🍳 Temps de cuisson : environ 10 minutes

Ingrédients 🛒

  • 🌿 2 branches de céleri
  • 🧅 2 échalotes ou un oignon moyen
  • 🧄 3 gousses d’ail
  • 🫑 1/2 poivron vert
  • 🥬 Un peu de poireau (utilisez-en légèrement pour éviter l’amertume)
  • 🌿 Une grosse branche de persil
  • 🌿 Quelques feuilles de basilic
  • 🌶️ Un petit morceau de gingembre
  • 🧂 Sel, selon votre goût
  • 🛢️ Huile végétale

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation des ingrédients :

  • Lavez soigneusement tous les légumes et herbes.
  • Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage.

2️⃣ Mixage :

  • Dans un mixeur, combinez le céleri, les échalotes (ou l’oignon), l’ail, le poivron vert, le poireau, le persil, le basilic et le gingembre.
  • Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3️⃣ Cuisson :

  • Versez le mélange dans une casserole.
  • Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement, en remuant de temps en temps.
  • Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
  • Ajoutez un filet d’huile végétale pour enrichir la texture et la saveur de la sauce.

4️⃣ Finition :

  • Laissez la sauce refroidir légèrement avant de la servir.

Dégustation 🍽️

Cette sauce verte accompagne parfaitement les viandes braisées, les poissons grillés ou même les légumes rôtis.

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !

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