Estimation du temps :
- ⏱️ Temps de préparation : environ 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients 🛒
- 🌿 2 branches de céleri
- 🧅 2 échalotes ou un oignon moyen
- 🧄 3 gousses d’ail
- 🫑 1/2 poivron vert
- 🥬 Un peu de poireau (utilisez-en légèrement pour éviter l’amertume)
- 🌿 Une grosse branche de persil
- 🌿 Quelques feuilles de basilic
- 🌶️ Un petit morceau de gingembre
- 🧂 Sel, selon votre goût
- 🛢️ Huile végétale
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Préparation des ingrédients :
- Lavez soigneusement tous les légumes et herbes.
- Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage.
2️⃣ Mixage :
- Dans un mixeur, combinez le céleri, les échalotes (ou l’oignon), l’ail, le poivron vert, le poireau, le persil, le basilic et le gingembre.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3️⃣ Cuisson :
- Versez le mélange dans une casserole.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
- Ajoutez un filet d’huile végétale pour enrichir la texture et la saveur de la sauce.
4️⃣ Finition :
- Laissez la sauce refroidir légèrement avant de la servir.
Dégustation 🍽️
Cette sauce verte accompagne parfaitement les viandes braisées, les poissons grillés ou même les légumes rôtis.





Bon appétit ! 😊✨
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