Sauce verte pour braisés : recette parfaite
La Cuisine d'AlidaLa Sauce Verte Parfaite pour Braisés et Sauces est une explosion de saveurs herbacées qui rehaussera n'importe quel plat. Sa texture onctueuse et son goût vibrant en font un accompagnement incontournable pour vos viandes et légumes. Préparez-vous à épater vos convives avec cette sauce délicieuse et raffinée.
Ingrédients
10 éléments
- 2 BranchesCéleri
- 2Échalotes
- 3 goussesAil
- 1/2Poivron vert
- Poireau
- Grosse branche de persil
- Feuilles de basilic
- Un petit morceau de gingembre
- Sel
- Huile végétale
Étapes de préparation
7 étapes illustrées
Dans un mixeur, combinez le céleri, les échalotes (ou l oignon), l ail, le poivron vert, le poireau, le persil, le basilic et le gingembre.
Mixez jusqu à obtenir une consistance lisse. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Versez le mélange dans une casserole.
Faites cuire à feu moyen jusqu à ce que la sauce réduise légèrement, en remuant de temps en temps. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Ajoutez un filet d huile végétale pour enrichir la texture et la saveur de la sauce. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Laissez la sauce refroidir légèrement avant de la servir.
Par
La Cuisine d'Alida
Cameroun
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !