Spaghetti Gourmands aux Rognons !

Offrez-vous une expérience culinaire audacieuse avec ces spaghetti gourmands aux rognons. Les rognons, soigneusement préparés et mijotés dans une sauce riche à base de tomates, d’ail, d’oignons et d’épices, apportent une profondeur de saveur unique. Mélangés à des spaghetti al dente et garnis d’herbes fraîches, ce plat est un mélange parfait de textures et d’arômes. Une recette originale et savoureuse qui ravira les amateurs de cuisine authentique ! 🍝🥩✨

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients 🛒

400 g de gousta (pâtes courtes)🍝
1 cuillère à café de thym 🌿
Poivre blanc⚪
Sel🧂
Huile végétale🛢️
Rognons de bœuf (quantité selon votre préférence)🥩
2 tomates fraîches🍅
1 cuillère à soupe de concentré de tomate🍅
1 oignon🧅
Piment (selon votre goût)🌶️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Cuisson des pâtes :

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les gousta en suivant les indications du paquet.
Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

2️⃣ Préparation des rognons :

Découpez les rognons en morceaux et rincez-les abondamment à l’eau claire.
Placez-les dans une casserole avec de l’eau, une pincée de sel, du poivre blanc et le thym.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis réservez.

3️⃣ Préparation de la sauce :

Coupez les tomates, l’oignon et le piment en morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile et ajoutez le concentré de tomate. Remuez pendant quelques minutes.
Incorporez les rognons cuits, salez et poivrez selon votre goût.
Ajoutez les morceaux de tomates, d’oignon et de piment. Mélangez délicatement pour conserver la texture des légumes.
Versez un peu de l’eau de cuisson des rognons pour obtenir la consistance désirée de la sauce.

4️⃣ Assemblage :