Bouchées de boulettes rapides !

Les Bouchées de Boulettes Rapides sont idéales pour une collation gourmande ou un apéritif express. Faciles à préparer, elles allient saveur et convivialité pour régaler petits et grands en un rien de temps !

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients 🛒

• 1 botte de persil 🌿
• 1 oignon 🧅
• 1 tête d’ail 🧄
• Un peu de céleri 🌿
• Un peu de basilic 🌿
• 1 poivron 🫑
• 1 piment sans pépins 🌶️
• 1 cuillère à soupe d’épice « Chef saveur viande » 🥄
• 1 cuillère à soupe de kankan (mélange d’épices africaines) 🥄
• Un peu de curry ✨
• 1,5 kg de viande hachée 🥩
• 1 œuf 🥚
• 1 tasse de chapelure (pain rassis râpé) 🍞
• 1 cuillère à soupe d’huile 🛢️
• Plantains mûrs (pour l’accompagnement) 🍌
• Sel, selon votre goût 🧂

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation des condiments :

• Hachez finement le persil, l’oignon, l’ail, le céleri, le basilic, le poivron et le piment. Si vous disposez d’un hachoir électrique ou manuel, vous pouvez les mixer légèrement pour obtenir une texture homogène.

2️⃣ Préparation de la farce :

• Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec le sel, l’œuf, la chapelure, les épices « Chef saveur viande », le kankan, le curry et les condiments hachés.
• Ajoutez une cuillère à soupe d’huile pour lier le tout.
• Malaxez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3️⃣ Formation des boulettes :

• Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des boulettes bien fermes de la taille d’une noix.

4️⃣ Cuisson des boulettes :

• Option 1 : Précuisson
  • Placez les boulettes dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d’eau.
  • Laissez-les précuire jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 7 à 10 minutes.
  • Égouttez-les et passez à l’étape de friture.
• Option 2 : Friture directe
  • Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Faites frire les boulettes précuites pendant moins de 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Si vous n’avez pas précuit, la friture prendra environ 10 minutes, selon la taille des boulettes.
  • Veillez à ne pas trop les cuire pour qu’elles restent juteuses et ne noircissent pas.

5️⃣ Préparation des plantains :

• Épluchez les plantains mûrs et coupez-les en rondelles.
• Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

6️⃣ Assemblage des bouchées :

• Sur chaque rondelle de plantain frit, placez une boulette.
• Fixez l’ensemble avec un cure-dent.
• Décorez avec des rondelles d’oignon et du persil frais haché.

Dégustation 🍽️

Servez ces bouchées chaudes en apéritif ou en plat principal, accompagnées d’une sauce de votre choix.

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !