Chou à la Sauce Arachide : Une Délicieuse Fusion de Saveurs !

Estimation :

Préparation : environ 20 minutes
Cuisson : environ 40 minutes

Ingrédients 🛒

Chou vert : 1, nettoyé et coupé en morceaux 🥬
Viande (au choix : bœuf, poulet, etc.) : 500 g, coupée en morceaux 🥩
Tomates : 2, hachées 🍅
Oignons : 2, émincés 🧅
Ail : 3 gousses, hachées 🧄
Piment : selon votre goût 🌶️
Poireau : 1, émincé 🧄
Feuilles de céleri : une poignée, hachées 🌿
Poivron : 1, coupé en dés 🫑
Pâte d’arachide : 250 g 🥜
Huile : pour la cuisson 🛢️
Sel : selon votre goût 🧂
Poivre : selon votre goût ⚫
Gingembre : 1 morceau, râpé 🧄

Préparation 👩‍🍳

1️⃣ Préparation des ingrédients :

Lavez et coupez le chou en morceaux.
Hachez les tomates, émincez les oignons, le poireau, le poivron, les tiges et feuilles de céleri, et le piment.
Pilez ou mixez l’ail et le gingembre ensemble.

2️⃣ Cuisson de la viande :

Dans une marmite, faites chauffer un peu d’huile.
Ajoutez les morceaux de viande et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporez l’ail et le gingembre pilés, puis laissez mijoter quelques minutes.

3️⃣ Préparation de la sauce :

Ajoutez les oignons, le poireau, le poivron, les tiges et feuilles de céleri, et le piment à la viande.
Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
Ajoutez les tomates hachées et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

4️⃣ Incorporation de la pâte d’arachide :

Délayez la pâte d’arachide dans un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
Versez-la dans la marmite, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’huile de la pâte d’arachide commence à remonter à la surface.

5️⃣ Ajout du chou :

Incorporez le chou coupé à la sauce.
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les saveurs soient bien mélangées.

Dégustation 🍽️

Servez ce savoureux chou à la sauce arachide avec du riz, du foutou ou tout autre accompagnement de votre choix. Ce plat riche en saveurs ravira vos papilles et celles de vos convives.