Découvrez ce savoureux riz frit à la sauce soja, agrémenté de crevettes juteuses et d’omelette moelleuse. Un plat complet et coloré qui ravira vos papilles !
Estimation du temps :
- ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : environ 30 minutes
Ingrédients 🛒
- Riz long grain 🍚
- Maïs doux surgelé 🌽
- Carottes en dés 🥕
- Haricots verts coupés en petits morceaux 🥒
- Crevettes décortiquées 🍤
- Œufs 🥚
- Poivrons jaunes et rouges en dés 🫑
- Sauce soja 🍶
- Gingembre frais râpé 🌿
- Mélange d’épices : herbes de Provence, curry, coriandre, cannelle, paprika 🌿
- Piment en poudre 🌶️
- Huile végétale 🛢️
- Sel 🧂
Pour la marinade des crevettes :
- Piment frais 🌶️
- Gingembre frais 🌿
- Poivron vert 🫑
- Persil 🌿
- Ciboulette 🌿
- Poivre noir ⚫
- Ail 🧄
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Marinade des crevettes :
- Mixez ensemble le piment frais, le gingembre, le poivron vert, le persil, la ciboulette, le poivre noir et l’ail pour obtenir une pâte aromatique.
- Mélangez les crevettes avec cette pâte et ajoutez les épices (herbes de Provence, curry, coriandre, cannelle, paprika).
- Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Réservez.
2️⃣ Cuisson des légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez les légumes (maïs doux, haricots verts, carottes, poivrons jaunes et rouges) et le piment en poudre.
- Assaisonnez avec un peu de sel et ajoutez un verre d’eau. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réservez.
3️⃣ Préparation de l’omelette :
- Battez les œufs avec une pincée de sel.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et préparez une omelette fine. Une fois cuite, coupez-la en lanières. Réservez.
4️⃣ Cuisson du riz :
- Dans une marmite, faites chauffer de l’huile. Ajoutez le riz cru et faites-le frire légèrement.
- Incorporez la sauce soja et une cuillère à soupe de gingembre râpé.
- Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant constamment.
- Ajoutez ensuite de l’eau selon les instructions de cuisson du riz et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5️⃣ Assemblage :
- Une fois le riz cuit, incorporez-y les crevettes, les légumes cuits et les lanières d’omelette.
- Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Servez chaud et savourez ce délicieux riz frit aux crevettes et omelette. Bon appétit ! 😊✨
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