Poulet rôti saveur céleri : recette parfumée

Nettoyez soigneusement le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.

Frottez-le avec du sel et du poivre blanc, en veillant à bien assaisonner l intérieur et l extérieur. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Dans un mixeur, combinez les tomates, l oignon, le poireau, les graines d akpi, le djansan et le piment. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Mixez jusqu à obtenir une pâte lisse.

Enduisez le poulet avec la marinade, en veillant à bien couvrir toutes les surfaces. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Placez le poulet dans un plat allant au four et arrosez-le d un filet d huile.

Ajoutez les feuilles de laurier dans le plat. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter qu il ne se dessèche.

Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

Servez-le chaud, accompagné de légumes rôtis ou de riz parfumé.