Merguez aux légumes et sa semoule

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Je n’ai pas trouvé de recette intitulée « Merguez aux légumes et sa semoule » sur le site Cuisine de Chez Nous. Cependant, j’ai trouvé une recette pour préparer des merguez maison. Voici une version reformulée et enrichie de cette recette :

Merguez Maison Savoureuses : Préparez Vos Propres Délices Épicés !

Estimation du temps :

  • Préparation : environ 1 heure
  • Cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients 🛒

  • 1 kg de viande de bœuf tendre, hachée 🥩
  • Sel 🧂
  • Poivre blanc moulu ⚪
  • Gingembre en poudre 🌿
  • Paprika 🌶️
  • Curry 🍛
  • 3 gousses d’ail, écrasées 🧄
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️
  • Boyaux de bœuf pour l’embossage 🌭

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer le matériel :

  • Munissez-vous d’un hachoir à viande équipé d’un poussoir à saucisses. Si vous n’en avez pas, un entonnoir peut faire l’affaire.

2️⃣ Hacher la viande :

  • Hachez finement la viande de bœuf et réservez-la dans un grand bol.

3️⃣ Assaisonner la viande :

  • Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre blanc, le gingembre en poudre, le paprika, le curry et l’ail écrasé avec l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporez cette pâte épicée à la viande hachée. Mélangez bien pour que la viande soit uniformément assaisonnée.

4️⃣ Préparer les boyaux :

  • Rincez abondamment les boyaux de bœuf à l’eau tiède pour éliminer tout excès de sel et vérifiez qu’ils ne présentent pas de trous.

5️⃣ Embosser les saucisses :

  • Enfilez un boyau sur le cône du hachoir ou sur l’extrémité de l’entonnoir.
  • Remplissez délicatement les boyaux avec la viande assaisonnée, en veillant à ne pas les surcharger.

6️⃣ Former les merguez :

  • Une fois le boyau rempli, torsadez-le ou ficelez-le tous les 10 à 15 centimètres pour former des saucisses individuelles.

7️⃣ Cuisson :

  • Faites cuire les merguez sur un gril, à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur, soit environ 10 à 15 minutes selon la méthode de cuisson choisie.

Dégustez vos merguez maison chaudes, accompagnées de légumes grillés et de semoule pour un repas complet et savoureux.

 

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !

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