Je n’ai pas trouvé de recette intitulée « Merguez aux légumes et sa semoule » sur le site Cuisine de Chez Nous. Cependant, j’ai trouvé une recette pour préparer des merguez maison. Voici une version reformulée et enrichie de cette recette :
Merguez Maison Savoureuses : Préparez Vos Propres Délices Épicés !
Estimation du temps :
- Préparation : environ 1 heure
- Cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients 🛒
- 1 kg de viande de bœuf tendre, hachée 🥩
- Sel 🧂
- Poivre blanc moulu ⚪
- Gingembre en poudre 🌿
- Paprika 🌶️
- Curry 🍛
- 3 gousses d’ail, écrasées 🧄
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️
- Boyaux de bœuf pour l’embossage 🌭
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Préparer le matériel :
- Munissez-vous d’un hachoir à viande équipé d’un poussoir à saucisses. Si vous n’en avez pas, un entonnoir peut faire l’affaire.
2️⃣ Hacher la viande :
- Hachez finement la viande de bœuf et réservez-la dans un grand bol.
3️⃣ Assaisonner la viande :
- Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre blanc, le gingembre en poudre, le paprika, le curry et l’ail écrasé avec l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez cette pâte épicée à la viande hachée. Mélangez bien pour que la viande soit uniformément assaisonnée.
4️⃣ Préparer les boyaux :
- Rincez abondamment les boyaux de bœuf à l’eau tiède pour éliminer tout excès de sel et vérifiez qu’ils ne présentent pas de trous.
5️⃣ Embosser les saucisses :
- Enfilez un boyau sur le cône du hachoir ou sur l’extrémité de l’entonnoir.
- Remplissez délicatement les boyaux avec la viande assaisonnée, en veillant à ne pas les surcharger.
6️⃣ Former les merguez :
- Une fois le boyau rempli, torsadez-le ou ficelez-le tous les 10 à 15 centimètres pour former des saucisses individuelles.
7️⃣ Cuisson :
- Faites cuire les merguez sur un gril, à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur, soit environ 10 à 15 minutes selon la méthode de cuisson choisie.
Dégustez vos merguez maison chaudes, accompagnées de légumes grillés et de semoule pour un repas complet et savoureux.
Bon appétit ! 😊✨
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !
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