Couscous Express aux Saveurs Méditerranéennes !

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Couscous Express aux Saveurs Méditerranéennes 🍗🍋🍅

Estimation du temps :

  • ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
  • 🍳 Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients 🛒

  • Cuisses de poulet 🍗
  • Citron 🍋
  • Poivre noir et blanc ⚫⚪
  • Gingembre frais ou en poudre 🌿
  • Ail 🧄
  • Paprika 🌶️
  • Sel 🧂
  • Cube de bouillon (facultatif) 🧊
  • Moutarde
  • Oignon 🧅
  • Vinaigre
  • Persil frais 🌿
  • Oignon vert 🧅
  • Échalotes 🧅
  • Poivrons tricolores (rouge, vert, jaune) 🫑
  • Olives 🫒
  • Cornichons 🥒
  • Couscous fin
  • Huile végétale 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Marinade du poulet :

  • Nettoyez soigneusement les cuisses de poulet.
  • Dans un bol, préparez une marinade avec du jus de citron, du poivre noir et blanc, du gingembre râpé, de l’ail écrasé, du paprika, du sel, un cube de bouillon émietté (facultatif) et une cuillère de moutarde.
  • Enduisez les cuisses de poulet de cette marinade et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.

2️⃣ Cuisson du poulet :

  • Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
  • Faites frire les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez.

3️⃣ Préparation de la sauce aux oignons :

  • Émincez les oignons et faites-les mariner avec du jus de citron ou du vinaigre blanc, du poivre noir et blanc, une pincée de gingembre, de l’ail râpé, du sel, un cube de bouillon émietté (facultatif) et une touche de moutarde.
  • Dans la même poêle, faites revenir ce mélange jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

4️⃣ Ajout des légumes et du poulet :

  • Incorporez au mélange des oignons du persil haché, des oignons verts, des échalotes et des poivrons tricolores coupés en dés. Faites sauter pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez les cuisses de poulet frites, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pour que les saveurs se mélangent.

5️⃣ Finition :

  • Rincez et égouttez les olives et les cornichons. Ajoutez-les à la préparation et laissez cuire encore 3 à 5 minutes à feu doux.

6️⃣ Préparation du couscous :

  • Dans un grand bol, mélangez le couscous fin avec un filet d’huile et une pincée de sel.
  • Versez de l’eau bouillante sur le couscous jusqu’à le couvrir légèrement. Couvrez et laissez le couscous absorber l’eau.
  • Une fois l’eau absorbée, aérez le couscous avec une fourchette.

7️⃣ Service :

  • Servez le couscous accompagné des cuisses de poulet et de la sauce aux légumes.

Après quelques minutes ajouter la mixture de (persil , oignon vert, échalotes, poivrons tricolores) et continuer quelques minutes en remuant régulièrement.
NB: juste un peu.

Ajouter les cuisses frites et, mijoter au feu moyen tranquillement.

Vers la fin rincer et égoutter les olives, les cornichons puis ,les rajouter . Laisser 3 à 5 minutes au petit feu.

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !

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