Estimation du temps :
- ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : environ 40 minutes
Ingrédients 🛒
- Poisson (type et quantité selon votre préférence) 🐟
- Riz (quantité adaptée au nombre de convives) 🍚
- Basilic frais, haché 🌿
- Céleri, finement émincé 🌿
- 3 gousses d’ail, écrasées 🧄
- Herbes de Provence 🌿
- Poivre blanc, au goût ⚪
- Sel, au goût 🧂
- Huile végétale 🛢️
- 2 carottes, coupées en rondelles 🥕
- 1/2 chou, émincé 🥬
- 2 aubergines, coupées en dés 🍆
- 1 poireau, tranché finement 🥬
- 1 bouquet de thym frais 🌿
- 2 feuilles de laurier 🍃
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Préparation du poisson :
- Nettoyez soigneusement le poisson et pratiquez de petites incisions sur les côtés.
- Dans un bol, mélangez le basilic, le céleri, l’ail, les herbes de Provence, le poivre blanc, le sel et un filet d’huile pour former une pâte aromatique.
- Frottez cette marinade sur le poisson, en insistant dans les incisions, puis laissez reposer pendant 15 minutes pour une meilleure imprégnation des saveurs.
2️⃣ Cuisson du poisson :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez le poisson mariné et faites-le dorer légèrement des deux côtés.
- Retirez délicatement le poisson et réservez-le.
3️⃣ Préparation des légumes :
- Dans la même casserole, ajoutez les carottes, le chou, les aubergines et le poireau.
- Faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre blanc, le thym et les feuilles de laurier.
4️⃣ Cuisson du riz :
- Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajoutez le riz aux légumes dans la casserole et mélangez bien pour enrober chaque grain.
- Versez de l’eau ou du bouillon jusqu’à couvrir le riz d’environ 1 cm.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
5️⃣ Assemblage final :
- Placez le poisson doré sur le dessus du riz et des légumes.
- Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Retirez les feuilles de laurier et le bouquet de thym avant de servir.
Servez ce délicieux plat de poisson au riz bien chaud, idéal pour un repas familial convivial.




Ajouter de l’eau et la pâte d’épices constituée de: ail , poivre blanc, gingembre, djansan , Oignon
Mélanger et laisser mijoter
Mélanger et laisser mijoter








Bon appétit ! 😊✨
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