Brochettes de mouton ou bœuf : recette grillée

Régalez-vous avec ces savoureuses brochettes de mouton ou de bœuf, marinées aux épices et accompagnées de légumes colorés. Parfaites pour un barbecue entre amis ou en famille !

Estimation du temps :

• ⏱ Temps de préparation : environ 1 heure 30 minutes (incluant le temps de marinade)
• Temps de cuisson : environ 30 minutes

Préparation ‍‍

1⃣ Marinade de la viande :

• Dans un bol, mélangez les cubes de viande avec la “Saveur royale”, une pincée de sel et, si désiré, un bouillon d’assaisonnement.
• Laissez mariner pendant environ 1 heure au réfrigérateur pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.

2⃣ Préparation de l’assaisonnement :

• Dans un autre bol, combinez la sauce aromate “BARBECUE”, un filet d’huile, une pincée de sel et l’épice du boucher.
• Divisez ce mélange en deux parts égales.

3⃣ Assaisonnement de la viande :

• Prenez la moitié de l’assaisonnement préparé et mélangez-le avec les morceaux de viande marinés.

4⃣ Montage des brochettes :

• Enfilez les cubes de viande sur des brochettes en alternant avec les dés d’oignons, de poivrons et de tomates pour une belle présentation colorée.

5⃣ Préparation finale de l’assaisonnement :

• Dans la seconde moitié de l’assaisonnement réservé, ajoutez une cuillère à soupe de paprika et mélangez bien.

6⃣ Badigeonnage des brochettes :

• À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement les brochettes avec ce nouvel assaisonnement au paprika, pour leur apporter une saveur supplémentaire et une belle couleur.

7⃣ Cuisson des brochettes :

• Faites chauffer votre grill ou barbecue à feu doux.
• Placez les brochettes sur le grill et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
• Assurez-vous que la viande est bien cuite à votre goût et que les légumes sont tendres et légèrement grillés.

8⃣ Service :

• Retirez les brochettes du grill et servez-les chaudes, accompagnées de votre garniture préférée, comme du riz, une salade fraîche ou du pain pita.