Sauté de Viande de Mouton : Tendre, Épicé & Irrésistible !

Savourez ce délicieux sauté de viande de mouton, agrémenté de légumes croquants et d’épices savoureuses. Un plat réconfortant et riche en saveurs, idéal pour un repas convivial. 🍖🥕🫑

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 1 heure

Ingrédients 🛒

• Viande de mouton, coupée en morceaux 🐑
• Moutarde 🍯
• Sel 🧂
• Piment (selon votre tolérance) 🌶️
• Carottes, coupées en rondelles 🥕
• Haricots verts, coupés en morceaux 🥦
• Oignons, émincés 🧅
• Poivrons, coupés en lanières 🫑
• Huile végétale 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Assaisonnement de la viande :

• Dans un grand bol, mélangez les morceaux de viande de mouton avec de la moutarde, du sel et du piment selon votre goût.

2️⃣ Précuisson de la viande :

• Placez les morceaux de viande assaisonnés dans une casserole.
• Couvrez d’eau et portez à ébullition.
• Laissez cuire pendant environ 40 minutes.

3️⃣ Ajout des légumes :

• À mi-cuisson, ajoutez les rondelles de carottes et les morceaux de haricots verts dans la casserole.
• Laissez cuire ensemble pendant environ 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4️⃣ Réservation du bouillon et des légumes :

• Une fois la viande et les légumes cuits, retirez-les de la casserole.
• Réservez le bouillon de cuisson.

5️⃣ Friture de la viande :

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale.
• Faites frire les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

6️⃣ Ajout des oignons et des poivrons :

• Ajoutez les oignons émincés et les lanières de poivrons dans la poêle avec la viande.
• Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

7️⃣ Incorporation des légumes et du bouillon :

• Remettez les carottes et les haricots verts réservés dans la poêle.
• Versez une partie du bouillon de cuisson pour créer une sauce légère.
• Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.

8️⃣ Ajustement de l’assaisonnement :

• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du piment si nécessaire.

9️⃣ Service :

• Servez chaud, accompagné de riz, de couscous ou de pain selon votre préférence.

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !