Sauté de Bœuf à la Sauce Soja et Épices by Lolo

Estimation du temps :

Ingrédients 🛒

1 kg de viande de bœuf découpée en grosses lamelles (de préférence du filet, une partie très tendre) 🥩
2 cuillères à soupe de maïzena 🌽
Un peu de gingembre râpé 🌿
4 cuillères à soupe de sauce soja 🍶
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 🍚
Un peu d’ail râpé 🧄
2 oignons découpés en rondelles ou en lamelles 🧅
Un peu d’huile 🛢️
Sel 🧂
Poivre blanc ⚪
2 bas de poireaux découpés en rondelles 🥬

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Marinade de la viande :

Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf avec la maïzena, la sauce soja et le vinaigre de riz.
Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé de la marinade.
Couvrez et réservez au frais pendant 2 heures pour permettre aux saveurs de s’imprégner.

2️⃣ Préparation des oignons :

Dans un wok ou une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les.

3️⃣ Cuisson de la viande :

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et augmentez le feu à vif.
Incorporez la viande marinée et faites-la saisir rapidement pour qu’elle soit bien dorée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût.

4️⃣ Ajout des aromates :

5️⃣ Incorporation des légumes :

6️⃣ Finalisation du plat :

Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes supplémentaires, juste le temps que les poireaux s’attendrissent légèrement.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

7️⃣ Service :

Retirez la poêle du feu et servez immédiatement.
Ce sauté de bœuf à la sauce soja et aux épices se marie parfaitement avec du riz blanc ou des nouilles sautées.